O chá de erva doce traz muitos benefício a saúde. A erva doce tem propriedade estimulante, relaxante, antiespasmódica, vermifuga, antirreumática, relaxante muscular... Em sua composição possui vitamina A, B e C, ferro, fibras, potássio, cálcio, zinco e cobre.
O chá de erva doce ainda ajuda a combater gases intestinais, aumenta a produção de leite materno, e através do leite previne cólicas no bebê. Também trata a indigestão, combate a tosse e previne o mau hálito.
Para preparar o chá coloque 1L de água para ferver, depois acrescente 3 colheres de sopa de sementes de erva doce secas. Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 5 minutos. Em seguida coe e, se preferir, adoce. O ideal é tomar, no máximo, 3 xícaras por dia!

Use-a também em biscoitos, bolos, pães, torta de frutas, maçãs assadas, caldas de doces e canapés.